Bolitas de Zanahoria

Para unas 15 a 20 bolitas (dependiendo el tamaño) vamos a necesitar:

• 3 zanahorias
• ½ morrón rojo
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de arvejas
• ½ taza de leche descremada
• 5 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de harina de maíz
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de aceite
• Pimienta, sal y el condimento que desees a gusto

Las preparamos así:

Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. Picamos bien chiquita la cebolla, el morrón y el ajo.

En un sartén con aceite vegetal las salteamos, agregando también las arvejas, luego de unos minutos agregamos los condimentos. Una vez que finalizamos lo mantenemos en la sartén.

En un recipiente mezclamos la harina de trigo con 5 cucharadas de harina de maíz, luego agregamos la leche. Revolvemos bien hasta obtener una mezcla bien espesa.

Colocar la mezcla de vegetales previamente salteada en un recipiente, le agregamos 2 cucharadas de harina de maíz y mezclamos bien con las manos.

Cuando esté todo bien integrado, comenzamos a darle forma a nuestras bolitas de zanahoria y las pasamos por la mezcla de harinas y leche y luego por pan rallado, y finalmente las colocamos en una asadera previamente aceitada para llevarlas al horno.

Cocinarlas durante 15 minutos aproximadamente a 250°C.

Retirar del horno y listas para servir! :)

Tip: si preparaste muchas y te sobraron, las puedes envolver en papel film y congelarlas y así tenerlas a mano cuando estás con poco tiempo para cocinar. ;)