Sans-serif

Aa

Serif

Aa

Font size

+ -

Line height

+ -
Light
Dark
Sepia

Hamburguesas de lentejas

Ideales para niños que no comen legumbres y aptas para vegetarianos o veganos.

Para 6 hamburguesas vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 3/4 taza de lentejas (recuerden dejarlas en remojo, se absorben mejor los nutrientes y puede mejorar la digestión en ciertos casos).
  • 1 taza de agua o de caldo vegetal (el caldo le da más gustito).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla morada.
  • El jugo de 1/2 limón (opcional).
  • Pizca de sal.
  • 2 dientes de ajo picados bien chiquitos.
  • Pimienta.
  • ½  cucharadita de comino.
  • Nueces (opcionales).
  • Pan de hamburguesa integral en caso de que lo quieras comer de esta forma.
  • Mostaza, espinacas, rúcula, tomate, o cualquier otro acompañante opcional.

Procedimiento

  1. Poner las lentejas y el agua o el caldo en una olla a fuego alto. Una vez llegue a hervir, reducir a fuego medio-lento, cubrir las lentejas parcialmente y dejar que se cocinen hasta que estén suaves y el líquido esté absorbido (más o menos 30 minutos).
  2. Transferir a un bowl mediano y agregar una cucharadita más de caldo o de agua y triturar con un pisa papa o cualquier mortero, incluso tenedor que tengas disponible. Deja esta mezcla a un lado.
  3. Calienta el sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el jugo de limón (opcional), y la sal, y cocina mezclando un poco todo hasta que se ablande, como 5-6 minutos. Agrega el ajo, pimienta, y comino.
  4. Agrega esta mezcla, y las nueces si te gustan (o cualquier otro fruto seco, esto es para darle más textura) y mezclar bien todo con las lentejas. Cúbrelas y deja reposar por al menos 1 hora, o si quieres toda la noche.
  5. Pre-calienta el horno a temperatura media-alta (también puedes hacerlas a la plancha). Dale forma a la mezcla y hazlas del tamaño que gustes. Ponlas al horno, o a la plancha con un toque de aceite de ambos lados para que no se peguen.
  6. Déjalas 3-5 minutos de cada lado hasta que ya veas que se ponen un poquito doraditas o marrones.
  7. ¡Y listo! Sírvelas con cebolla, tomate, lechuga, espinaca, mostaza, y cualquier otro aderezo que te guste.

Deja un comentario