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Pan integral con semillas

Este pan integral con semillas, resulta ideal para acompañar con mermelada o queso en el desayuno y/o merienda, o para preparar un rico sándwich para el almuerzo o cena.

Es un pan con bajo contenido en sodio si lo comparamos con la mayoría de los panes que nos ofrecen en panaderías y supermercados, muy rico en fibra y en hidratos de carbono complejos, también nos aporta grasas saludables que provienen de las semillas.

Es una receta muy fácil.

Ingredientes (para 1/2 kilo de pan)

  • 3 tazas de harina integral
  • 1 taza de harina de trigo común,
  • 10 gramos de levadura seca y en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal y aproximadamente
  • 1 y 1/2 taza de agua tibia.

Preparación

Para empezar, debemos mezclar la harina integral con la harina común y la sal, después agregamos las semillas y la avena, y mezclamos bien en un recipiente.

Hacer un hueco en el centro de todos los ingredientes secos mezclados y añadir la levadura y poco a poco vamos agregando agua tibia hasta que logremos unir todos los ingredientes.

Cuando la masa está formada la amasamos suavemente hasta lograr una pasta homogénea y la colocamos en un lugar cálido, tapada, para dejar que aumente su tamaño al doble.

Una vez que la masa haya crecido, volvemos a amasar para eliminar el gas, presionando con suavidad. Amasamos sin romper la masa nuevamente por un corto tiempo y formamos bollos o panes del tamaño deseado que llevaremos a una asadera para dejar que aumente de tamaño nuevamente. Por encima de los panes podes espolvorear semillas o copos de avena.

Cuando los bollos o panes hayan fermentado y aumentado su volumen, los llevamos a horno fuerte por 30 minutos, dependiendo del tamaño de los panes y de la temperatura alcanzada por el horno. Cuando estén listos se retiran, se dejan enfriar y listos para consumir.

 

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