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Calabaza rellena

INGREDIENTES

1 calabaza chica

1 cebolla grande

2 cucharadas de aceite

2 tazas de leche

4 cucharadas al ras de almidón de maíz

pimienta y nuez moscada

1 lata de choclo en grano

100 g. de jamón magro cocido en una feta

3 cucharadas de queso rallado

una ramitas de ciboulette

PREPARACIÓN

Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microondas. No deben estar muy cocidas.

Rehogar la cebolla picada fina en el aceite hasta que esté transparente. Agregar la leche.

Hervir lentamente y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada.

Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos.

Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo.

Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el ciboulette.

Gratinar en horno fuerte.

 

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