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Buñuelitos de verdura al horno

Estos buñuelitos son una manera fácil y práctica de incorporar verduras a nuestra dieta diaria, se pueden comer solos, como acompañamiento o incluirlos en una picada saludable.

Ingredientes:

  • 1 taza de calabaza cortada en cubos
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de zucchini rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Orégano, nuez moscada, sal y pimienta a gusto

Preparación:                             

Hervir la calabaza y hacer con ella un puré.

Luego agrégale la zanahoria y el zucchini rallado.

Agrega el resto, el huevo, la harina, el polvo de hornear, el queso rallado y los condimentos.

Mezclar bien y armar los buñuelos.

En una asadera aceitada pon cucharadas de la preparación. Luego lleva al horno hasta que estén doraditos.

Retira de la asadera y listos para comer! 😉