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Sepia

Tarta de Brócoli

Masa de la tarta:

2 Tazas Harina 0000
1/4 Taza Aceite
½ Taza Leche o Agua Tibia
Sal a gusto
Procedimiento:
1. Mezclar el aceite con el agua o la leche tibia y reservarlo.
2. Mezclar la harina con la sal en un bol;
3. Agregar el líquido de a poco. Tiene que quedar una masa elástica, no dura. No hace falta dejarla descansar.
4. En una mesada enharinada estirarla y luego colocarla en la tartera, y pincharla con tenedor.
5. Llevarla al horno por unos minutos para que se seque bien y luego agregarle el relleno.

Relleno:

Vamos a necesitar:
Brócoli cocido al vapor o al microondas 400 gramos
Ricota 250 gramos
Queso mozzarella rallado 200 gramos
1 cebolla
Aceite 2 o 3 cucharadas                                                                                                                                                                                         Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Cocinar el brócoli al vapor o en el micro hasta que esté tierno sin que se desarme.
Cortar la cebolla y rehogar en un sartén con el aceite, hasta que estén transparentes, retirar del fuego y reservar.
Cortar el brócoli en trozos pequeños y ponerlos en un bol, agregar la ricota, los condimentos y la cebolla, mezclar para que se integren bien todos los ingredientes.
Disponer el relleno sobre la masa de manera uniforme, y esparcir el queso mozzarella.
Llevar al horno por unos 20 minutos aproximadamente (va a depender mucho de cada horno) hasta que el queso se haya fundido.

Espero que les guste! 😉