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Pesto de espinaca

Esta salsa va bárbara con pasta, pollo y verduras.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de espinaca
• ¼ taza de hojas de albahaca fresca
• ¼ taza de perejil fresco
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de queso parmesano
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de cáscara de limón
• Sal y pimienta fresca al gusto
• 1/3 taza de aceite de oliva

Instrucciones

1. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos; Procesar hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
2. Condimentar a gusto.
3. Pasar la preparación a un frasco con tapa.
4. Conservar en la heladera. (Se lo puede conservar refrigerado hasta dos semanas)
Esta receta rinde para 3 porciones.