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Galletitas de avena y zanahoria

Para preparar estas ricas galletitas vamos a necesitar:

  • 2 tazas de avena instantánea
  • 1 ½ tazas de zanahorias ralladas
  • ½ taza de edulcorante granulado
  • ¼ taza de salvado de trigo integral
  • ½ taza de semillas de girasol
  • ½  taza de aceite
  • 4 cdas de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de sal

Las preparamos así:

En un recipiente colocamos las zanahorias ralladas, el edulcorante, el aceite, el agua y la esencia de vainilla, mezclamos bien.

Luego añadimos la avena, el salvado de trigo integral y la sal, mezclamos bien.

Por último agregamos las semillas de girasol y volvemos a mezclar bien.

Aceitamos una asadera y precalentamos el horno a 180°C.

Con nuestras manos le damos la forma que queramos a las galletitas, las colocamos en la asadera y las llevamos a horno moderado unos 20 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno, dejamos enfriar, y listas para servir.

Esta receta rinde para unas 15 galletitas. También le podemos agregar pasas de uvas o nueces picaditas.

Ideales para variar nuestros desayunos o meriendas, o para convidar cuando tenemos visitas!

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