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Tarta de puerros liviana
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- Andrea De Leon
- @masnutricionuy
Receta fácil y con bajo contenido graso.
Masa de la tarta:
- 2 tazas de harina (1 taza integral, 1 taza 0000)
- ½ TazaAceite
- ½ Taza Leche o Agua Tibia
- Sal a gusto
Procedimiento:
- Mezclar el aceite con el agua o la leche tibia y reservarlo.
- Mezclar la harina con la sal en un bol;
- Agregar el líquido de a poco. Tiene que quedar una masa elástica, no dura. No hace falta dejarla descansar.
- En una mesada enharinada estirarla y luego colocarla en la tartera, y pincharla con tenedor.
- Llevarla al horno por unos minutos para que se seque bien y luego agregarle el relleno.
Relleno:
- 6 puerros
- 1 ½ taza de leche descremada
- 4 cdas de queso magro rallado
- 1 cda de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Cortar los puerros en finas rodajas.
- Rehogarlos en una sartén con una cucharada de aceite.
- Cuando notes que están quedando doraditos, añadir la leche descremada. Condimentar a gusto.
- A medida que la leche va hirviendo, se va formando una espuma y se va cocinando, dejar hervir hasta que no quede más líquido.
- Colocar la mezcla en un recipiente y agregar 1 cucharada de queso rallado magro, revolver para integrar bien.
- Colocar el relleno sobre la masa y espolvorear con las otras 3 cucharadas de queso rallado magro.
- Llevar al horno para gratinar.