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Tomates rellenos

Ideales para incluir a tu menú de verano!

Esta receta rinde para 6 unidades.

Los preparamos así:

Ahuecamos 6 tomates medianos.

Mezclamos 2 latas de lomitos de atún con dos huevos duros bien picaditos, 1 taza de arroz integral cocido, 10 aceitunas picaditas, 2 cucharadas de queso de untar light y el relleno del tomate (sin las semillas).

Rellenamos los tomates, decoramos con hojitas de perejil y listo para servir 🙂

Si gustas también puedes agregarle palmitos, arvejas o choclo. Otra variante que podemos utilizar es sustituir el arroz integral por quinoa.

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