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Pesto de espinaca

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Esta salsa va bárbara con pasta, pollo y verduras.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de espinaca • ¼ taza de hojas de albahaca fresca • ¼ taza de perejil fresco • ½ taza de nueces picadas • ½ taza de queso parmesano • 3 dientes de ajo • 1 cucharada de jugo de limón • ½ cucharadita de cáscara de limón • Sal y pimienta fresca al gusto • 1/3 taza de aceite de oliva

Instrucciones

1. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos; Procesar hasta que se obtenga una mezcla homogénea. 2. Condimentar a gusto. 3. Pasar la preparación a un frasco con tapa. 4. Conservar en la heladera. (Se lo puede conservar refrigerado hasta dos semanas) Esta receta rinde para 3 porciones.