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Tarta de espinaca con base de calabaza, sin harina!
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- Andrea De Leon
- @masnutricionuy
Prepararla es muy fácil, esta tarta es bien nutritiva, ideal para la cena o para llevar en la vianda del trabajo acompañada con un rica ensalada.
Ingredientes
Para la masa vas a necesitar:
Puré de 1 calabaza y 1 zanahoria rallada
Y para el relleno:
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 1 taza de queso mozzarella light rallado
- 2 cucharadas de queso de untar light
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina de maíz
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar la calabaza en cubos y cocinarla al vapor hasta que al pincharla esté blanda. Una vez que esté la calabaza cocida, hacer con ella un puré y añadir una zanahoria rallada. Rocía una tartera (si es de esas desmontables mejor) con aceite y cúbrela de a poco con la preparación, incluye también los bordes. Colócala en el horno y cocínala por aproximadamente una hora más o menos, hasta que notes que se secó y endureció un poco (va a depender mucho de cada horno).
El relleno lo preparamos así:
Cocinar la espinaca por unos minutos en agua hirviendo.
Saltear la cebolla en una sartén con un poquito de aceite. Agregar la espinaca y saltear unos minutos más.
Añadir una cucharada de harina de maíz, dos de queso crema light, sal y pimienta.
Batir los dos huevos y agrégaselos también. Rellenar con esta mezcla tu tarta, coloca queso mozzarella light por encima y cocinar en el horno hasta que esté bien caliente.
Retirar del horno...y lista para servir! ;)
Fuente: receta adaptada de MamaSana.