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Consejos de cocina saludables para un corazón sano

Para reducir el riesgo de enfermedades del corazón o para controlar tu enfermedad existente, te recomiendo que pruebes estos consejos para preparar tus comidas.

Limitar las grasas saturadas y trans

  • Seleccione cortes magros de carne vacuna, bife ancho, bife angosto, bola de lomo, cuadrada, cuadril, lomo, nalga, paleta, peceto, tortuguita, vacío y de cerdo, lomo, pata trasera, carré, solomillo.
  • Reduzca las carnes procesadas con alto contenido de grasas saturadas, como franckfurters, salame, panceta y chorizos.
  • Utilizar métodos de cocción como horno, grill, parrilla, plancha, vapor. Evitando las frituras.
  • Cuando prepares guisos, estofados o sopas, si sobra y lo refrigeras, quita con una cuchara la grasa antes de recalentar.
  • Incluya alimentos vegetales como fuentes de proteína, tales como cereales integrales, porotos, garbanzos, lentejas y nueces.
  • Reemplace los quesos con alto contenido de grasa por opciones de magras.
  • Sustituir la leche y el yogur enteros por sus versiones descremadas o semidescremadas.
  • Use aceites vegetales líquidos en lugar de margarina o manteca.
  • Limite las grasas trans, a menudo se encuentran en los alimentos como galletitas, galletas saladas, pasteles, tartas, muffins, donas y papas fritas. Muchos fabricantes de alimentos han eliminado las grasas trans de sus alimentos pero aún continúan habiendo muchas en el mercado.
  • Compruebe la etiqueta de información nutricional en los envases de alimentos para ver si contienen grasas trans declaradas.
  • Use pequeñas cantidades de aceite de canola u oliva para sus preparaciones.
  • Hacer aderezos para ensaladas con aceite de oliva.

Consuma alimentos que contengan ácidos grasos omega-3

  • Seleccione los aceites que proporcionan ácidos grasos omega-3, como el aceite de canola, linaza o soja.
  • Agregue nueces, quinoa o chía a sus preparaciones.
  • Consuma pescados grasos al menos 2 veces a la semana, como salmón, trucha de lago, atún blanco (en agua, si está enlatado), caballa y sardinas.
  • A algunos pollos se les da alimento que es alto en omega-3, por lo que sus huevos contendrán más también. Cuando compre huevos, compruebe la etiqueta del envase.

Reducir la sal (sodio)

  • Prepare alimentos en casa para que pueda controlar la cantidad de sal en sus comidas.
  • Use lo menos posible la sal en la cocción. Haga el intento de reducir por lo menos a la mitad la sal de la mayoría de las recetas.
  • No agregue sal adicional a los alimentos en la mesa.
  • Seleccione sopas, salsas y vegetales enlatados reducidos en sodio o sin sal añadidos.
  • Compruebe la etiqueta de información nutricional para el sodio y elija los productos con menor contenido.
  • Sazone los alimentos con hierbas, especias, ajo, cebolla, morrón, vinagre y jugo de limón para agregar sabor.